Inicio
    Ciencia médica
    Vida diaria
    Reivindicaciones
  Quiénes somos
  Nuestra historia
  Enfermedad celíaca
  Detección precoz
  Recetas sin gluten
  A. Psicosociales
  ¿Sabías que...?
  Libro de visitas
  Suscribir

   Celiaconline
   Infoceliaquía
   Caminar sin gluten
   Mundo Celíaco
   Soloceliacos
   Es lo que ha tocado
   Casa de Aughra
   La cocina de Pikerita
   Cocinar sin gluten
   Cocina fácil sin gluten
   Cajón de sastre

Banner CVC


http://myblog.es/unavidasingluten

powered by
myblog.es



ELIMINACION DE LA OPCION DE COMENTAR - CON GRAN DOLOR DE MI CORAZON

Hola a todos! Sé que tengo este blog muy abandonado, pero veo que sigue entrando gente a leerme. Os lo agradezco de corazón.

Esta entrada es para comunicaros que, muy a mi pesar, tengo que eliminar la opción de hacer comentarios en el blog. La razón os la podréis imaginar: hay gente sin escrúpulos que se dedican a meter masivamente comentarios con publicidad en el blog. No sé cómo evitarlo. Al principio eran pocos y los borraba, pero ahora ya os digo, es masivo.

Así que por el momento, tendré que cancelar la opción de comentar. Voy a investigar si hay alguna manera de denunciar estos hechos para que dejen de producirse estas "intrusiones" en un blog, que no pretende ser un soporte publicitario.

Disculpad las molestias y gracias por vuestra comprensión.

Carmen

31.8.11 20:50


MC DONALDS OFRECE MENÚS SIN GLUTEN (CON EL PAN INCLUIDO)

Esta es una antigua cuestión que muchos nos habíamos planteado, puesto que ya tenían el ketchup, la mostaza y las carnes sin gluten, ¿era tan difícil añadir el pan y hacer el menú sin gluten? Pues parece que por fin McDonalds ha tenido en cuenta esta posibilidad, y ha sacado el menú sin gluten. El otro día estuvimos allí y mi hija se tomó su hamburguesa del McDonalds sin gluten

Os pongo un enlace a la noticia de Europa Press, por si os interesa leerla.

http://www.europapress.es/sociedad/consumo-00648/noticia-mcdonalds-ofrecera-pan-gluten-apto-celiacos-20110524135714.html

20.6.11 11:25


TRIGO APTO PARA CELÍACOS

Parece ser que unos científicos españoles, han conseguido neutralizar las proteínas del trigo que hacen daño al celíaco.

 Fuente: Eroski Consumer (Natalia Gimferrer Morato) 

Los casos diagnosticados de celiaquía han aumentado en los últimos años. Cada vez son más comunes entre la población y, por ello, un grupo de científicos del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS) ha elaborado un estudio para eliminar las proteínas tóxicas del gluten de trigo y obtener una variante apta para todos. El gluten es una proteína que forma parte de una gran cantidad de cereales como el trigo, el centeno, la cebada o la espelta, entre otros. Representa el 80% del total de las proteínas del trigo y es la responsable de conseguir la elasticidad de la masa de harina y la consistencia esponjosa del pan. No obstante, no todas las personas toleran el gluten y su consumo les conlleva malestar, indigestión, náuseas o indisposición gastrointestinal.

El proyecto, que pretende eliminar los tóxicos mediante técnicas biotecnológicas, consiste en neutralizar las proteínas responsables de desarrollar la enfermedad celíaca sin alterar o modificar las características organolépticas y nutricionales del trigo. El objetivo final es elaborar nuevas variedades aptas para las necesidades de los consumidores celíacos, ya que se prevé un aumento considerable de los casos de intolerancia en los próximos años.

Los consumidores celíacos deben seguir una dieta exenta de gluten y evitar comer los alimentos que lo contengan o sustituirlos por otros que carezcan de esta sustancia. Sin embargo, una dieta de estas características no es fácil. Si bien en muchos casos esta proteína se emplea como aditivo alimentario, en general, los productos sin gluten suponen un mayor gasto económico y, en ocasiones, el sabor no es el mismo que en los productos habituales. 

Libre de proteínas 

Los investigadores del IAS han dedicado varios años al estudio del comportamiento de estas proteínas. El objetivo marcado es elaborar un trigo que no contenga ni gliadinas ni gluteninas, las proteínas que conforman el gluten. Estudios anteriores han demostrado que las gliadinas, sobre todo las alfa y gamma gliadinas, desempeñaban un importante papel en la respuesta alérgica de los consumidores intolerantes.

Con estas directrices, el equipo de investigación ha centrado el proyecto en el silenciamiento de los genes que codifican las gliadinas tóxicas, con capacidad para desarrollar la enfermedad, mediante los denominados métodos biotecnológicos. Esta inhibición de los genes que sintetizan estas proteínas se traduce en una reducción considerable de la toxicidad del cereal, en este caso, del trigo.

Las nuevas variedades se han analizado mediante los estándares del Codex Alimentarius, con el fin de cualificar el contenido final de gluten en los alimentos tratados. Los resultados han demostrado una reducción del 95% en la presencia de gliadinas tóxicas. Esta disminución representa una respuesta esperanzadora a las investigaciones llevadas a cabo. También se han realizado análisis inmunológicos con linfocitos T, que son los responsables de reconocer las proteínas tóxicas extraídas de consumidores celíacos. Estos análisis muestran que la nueva variedad de trigo no activa la respuesta inmune de los consumidores.

Análisis de calidad

La investigación se ha completado con un análisis preliminar de calidad para estudiar el comportamiento panadero del nuevo trigo, ya que se pretende comercializar en todas sus variantes posibles. Los resultados revelan que las harinas modificadas conservan una gran parte de sus propiedades, de ahí que los responsables de la investigación concluyan que la nueva variedad de trigo se pueda emplear para la producción de alimentos aptos para celíacos. Con este logro se pretende ampliar de forma significativa el abanico de posibilidades de estos consumidores sin que su enfermedad les comprometa a una alimentación sana, apetecible y nutritiva. El estudio se ha publicado en la revista 'PNAS' (Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America), donde ya dan por confirmada la posibilidad de eliminar las proteínas tóxicas del gluten.

¿Exento de gluten significa sin gluten?

Un alimento exento de gluten no significa que contenga cero gramos o miligramos de esta sustancia en su composición, sino una cantidad inferior a 20 mg/Kg , según informa la Comisión del Codex Alimentarius. Por lo tanto, aunque un consumidor celíaco lleve una dieta estricta, consumirá, sin quererlo, pequeñas cantidades de proteínas tóxicas, si bien parte del gluten que se consume no es tóxico. Sólo un pequeño porcentaje es capaz de causar respuesta inmune en el consumidor sensible. Para llegar a estos niveles, los expertos han utilizado técnicas de extrema precisión, como la espectrometría de masas Maldi-Tof, que permite detectar la cantidad justa de gluten en cada alimento.

12.11.10 21:25


NO HABRÁ AYUDAS PARA LOS CELÍACOS DE MADRID

En el boletín digital de la ACM ha salido la siguiente información. Es una lástima que todavía sigamos así, mendigando unas ayudas que deberían ser un derecho. Aquí os transcribo la información.

"En el siguiente enlace puedes acceder a la transcripción de la comparecencia de D. Antonio Alemany López, Director General de Atención Primaria, ante la comisión de Sanidad de la Comunidad de la Asamblea de Madrid, respondiendo a la demanda de la Asociación de Celíacos de Madrid, de ayudas económicas.

http://www.celiacosmadrid.org/actualidad_69.html

Esta noticia, también ha tenido su repercusión en los medios. En el siguiente enlace, veréis el video que SerMadridSur, publicó el once de octubre, acompañado por este texto: “La asociación de celíacos madrileños ha denunciado que la Comunidad de Madrid no termina de ofrecer las ayudas económicas a estas familias, “haciendo oídos sordos al mandato de la Asamblea regional”. Este colectivo destaca que en la mayoría de países europeos y en algunas Comunidades Autónomas españolas ya existen ayudas económicas para amortiguar el gasto adicional de 122 euros al mes que supone tener un familiar que no tolera el gluten.

Según un informe de la dirección general de Atención Primaria en la región madrileña hay al menos 81.000 celíacos, de los que apenas un 35% está diagnosticado. Entre la población en edad escolar, uno de cada 79 alumnos padece esta enfermedad. La asociación de celíacos reclama ayudas económicas para las familias más necesitadas con miembros que padecen esta intolerancia al gluten, ya que precisamente el objetivo del estudio era conocer la prevalencia de la enfermedad y posibilitar la asistencia económica. Este colectivo se remite al compromiso adquirido en 2007 por todos los grupos parlamentarios a través de una proposición No de Ley, y mantiene que el Gobierno regional “hace oídos sordos” a la Asamblea.

Según la asociación, un dieta sin gluten conlleva un gasto adicional en la alimentación de casi 123 euros al mes, a lo que es lo mismo, más de 1.473 euros al año. Para reforzar su petición añaden que “en la mayoría de los países europeos y las comunidades de Castilla La Mancha y Navarra” ya existen ayudas económicas para los enfermos celíacos.”

22.10.10 14:42


DESCUBIERTAS 3 MOLÉCULAS CAUSANTES DEL 80% DE LOS CASOS DE ENFERMEDAD CELÍACA

Fuente: Science Translational Medicine/Diari de Tarragona

El pasado 21 de julio, la revista Science Translational Medicine publicaba la investigación de un grupo de científicos de Australia y el Reino Unido, en la que identificaban tres componentes del gluten responsables de cerca del 80% de los casos de enfermedad celíaca.

La empresa de bioctecnología australiana Nexpep, creada por los propios investigadores, ha iniciado ensayos clínicos de una terapia experimental contra la celiaquía en pacientes voluntarios, con el objetivo de que puedan incorporar productos con gluten a su dieta. No obstante, todavía no se han presentado resultados de los ensayos para saber si el tratamiento es eficaz.

Desde que se descubrió hace 60 años que el gluten está en el origen de la celiaquía, los investigadores siempre han trabajado para identificar qué componentes tóxicos del gluten la causan. Es por ello que el hecho de no conocer qué componentes del gluten desencadenan la enfermedad ha limitado hasta ahora el desarrollo de pruebas de diagnóstico sencillas y de tratamientos eficaces. Para identificar las moléculas responsables, el equipo de investigadores ha analizado células inmunitarias de 226 personas celíacas adultas.


Los voluntarios que han participado en el estudio habían tenido una dieta totalmente libre de gluten durante los tres meses anteriores. Para estimular su sistema inmunitario contra el gluten y desenmascarar las moléculas culpables, los pacientes accedieron a tomar unos 200 gramos diarios de alimentos con gluten durante tres días.

Después de unos análisis de sangre, y una vez analizados los datos, los investigadores han descubierto que hay tres moléculas en el gluten que son las responsables principales de la reacción inmunitaria que causa la celiaquía.

17.8.10 18:42


PROVOCACIÓN CON GLUTEN

Hola a todos! Hacía mucho tiempo que no escribía, y tenía el blog un poco abandonado. Así que hoy he decidido entrar de nuevo y poneros al día.

Por si no os acordáis, y para los que no me hayáis leído antes, mi hija pequeña lleva 2 años yendo al Hospital Niño Jesús para tratar de determinar si es celíaca o no. Finalmente y después de todas las pruebas, me dijeron que creían que no era celíaca, pero que sí era portadora del gen. Los síntomas que tenía (diarreas) se los atribuyeron a un problema con la digestión de la fibra, porque cuando comía verdura, lentejas, etc, se ponía mucho peor de la diarrea, y las pruebas de enfermedad celíaca daban todas negativas, incluida la biopsia.

Hemos estado mucho tiempo con una dieta sin gluten y sin fibra, para que madurase su aparato digestivo, y ahora que tiene 2 años y medio, le estoy haciendo la provocación con gluten. Todavía no toma fibra, solamente le estamos metiendo el gluten, a ver qué tal. Dentro de dos meses, en junio, tengo que volver a Digestivo y le harán una analítica de anticuerpos.

Me apetecía mucho contarlo en el blog, porque es un tema importante. ¿Será finalmente celíaca, o sólo portadora del gen? Es importante determinarlo. Y ya tiene 2 años y medio, ya va siendo hora de que la diagnostiquen o que se lo descarten!

En fin, continuará en próximos episodios 

5.4.10 19:24


SÍNTOMAS NEUROLÓGICOS EN PACIENTES CELÍACOS

Fuente: Bürk K, Farecki M–L, Lamprecht G, Roth G, Decker P, Weller M, et al. Mov. Disord 2009

 

La migraña y el síndrome del túnel carpiano son patologías comunes entre los pacientes celíacos, según muestra un nuevo estudio de cohorte. Después de analizar 72 pacientes portadores de enfermedad celíaca comprobada con biopsia, los investigadores también informan la presencia de muchos problemas psiquiátricos. El 35% de los pacientes celíacos tenían un historial de depresión, cambios de personalidado psicosis.

Las manifestaciones neurológicas atípicas se cree que ocurren entre el 6% al 10% de los pacientes celíacos. Estudios previos habían sugerido que la ataxia cerebelosa era el síndrome neurológico más frecuente. Este nuevo estudio mostró que la ataxia cerebelosa existía en el 6% de los pacientes. Otro 6% tenían disfunción vestibular. En total, el 26% de los pacientes experimentaron ataxia aferente.

Alrededor de un tercio de los pacientes tenía problemas de postura y la marcha, y muchos experimentaron pérdida de la sensibilidad profunda y disminución o ausencia de los reflejos aquileanos.

"Las perturbaciones en la marcha en la enfermedad celíaca no sólo son resultado de la ataxia cerebelosa, sino también de alteración propioceptiva o disfunción vestibular", informan los investigadores dirigidos por Katrin Burk, MD, de la Universidad de Marburg en Alemania. "Los problemas neurológicos pueden desarrollarse a pesar de la estricta adhesión a una dieta libre de gluten".

Los 72 pacientes con enfermedad celíaca se entrevistaron mediante un cuestionario estandarizado. Alrededor de un tercio de los pacientes celíacos (28%) tenía antecedentes de migraña. En muchos casos, hubo una disminución en la frecuencia e intensidad de los ataques de migraña después de la introducción de una dieta libre de gluten. Alrededor del 20% de los pacientes experimentaron síndrome del túnel carpiano. Sorprendentemente, la epilepsia fue menos frecuente de lo esperado, Sólo hubo 4 personas con antecedentes de convulsiones generalizadas o focales. Los problemas de tipo motor, tales como síntomas y signos de afectación de los ganglios basales, los signos del tracto piramidal, tics y mioclonías, fueron poco frecuentes. Un total de 14% de los pacientes comunicaron disfunción vesical.

MÚLTIPLES MECANISMOS PROBABLES

En la enfermedad celíaca, los mecanismos que conducen a la enfermedad neurológica todavía no se comprenden enteramente. Las deficiencias de ácido fólico, vitamina E, y biopterina han sido implicados en la patogenia, sin embargo, el informe de los investigadores es que la terapia de reemplazo en la mayoría de los casos no resuelve los síntomas clínicos.

Los investigadores señalan que la hipovitaminosis rara vez causa anomalías manifiesta en los pacientes celíacos, y la mayoría con síntomas neurológicos no muestran evidencia de deficiencias nutricionales. "La prevalencia de manifestaciones neurológicas en la enfermedad celíaca es notable y debe ser considerado más que accidental”,”En la mayoría de los casos la dieta libre de gluten había resuelto los síntomas intestinales, pero no había impedido el desarrollo de déficit neurológico." Los investigadores sugieren que, debido a la considerable variabilidad clínica, muchos mecanismos etio–patógenos diferentes pueden contribuir a la disfunción neurológica y psiquiátrica en la enfermedad celíaca.

5.4.10 18:59


LA DIETA SIN GLUTEN, MÁS DIFÍCIL CON LA CRISIS

Fuente: El País

 La dieta celiaca, más difícil con la crisis

Estos enfermos gastan al mes 120 euros más que el resto de la población en productos básicos

Los celiacos (las personas con intolerancia al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno y la avena) gastan al mes unos 120 euros más que el resto de la población (1.459,20 ¤ al año) en productos básicos, como el pan, la harina o galletas. Por eso, la Asociación de Celíacos de Madrid (ACM) ha alertado hoy sobre el impacto de la crisis en estos enfermos y ha reclamado ayudas económicas.

Las ayudas económicas son más necesarias que nunca", ha declarado Manuela Márquez, directora de la asociación. "En este momento, la comunidad de Madrid ultima los presupuesto para 2010, por lo que le pedimos que no olvide los compromisos contraídos", ha añadido.

Éstos se refieren concretamente al contenido de la proposición no de ley, aprobada por la Asamblea de Madrid en noviembre de 2007, que se comprometía a "realizar, antes del 30 de junio de 2008, un estudio sobre la enfermedad celíaca y otras intolerancias alimentarias más prevalentes en la Comunidad de Madrid, de cuyas conclusiones se derivarán las posibles medidas a adoptar, incluidas las ayudas económicas a las familias afectadas con menores rentas".

La asociación asegura que ese estudio se terminó en diciembre de 2008 y que todavía no se ha dado a conocer. Por eso, dicen, el proceso de concesión de ayudas económicas se encuentra paralizado.

En España hay al menos 450.000 celíacos, de los que apenas 40.000 están diagnosticados.

24.11.09 13:07


TELEPIZZA AUMENTA SUS ESTABLECIMIENTOS QUE OFRECEN PIZZA SIN GLUTEN

La verdad es que me parece una excelente noticia que cada vez se vayan extendiendo más este tipo de iniciativas. Mis felicitaciones a todas las asociaciones que han estado detrás fomentando que las empresas den este paso.

Esta vez los nuevos establecimientos están en Barcelona, Lleida y Palma de Mallorca. Os copio y os pego la información de los restaurantes que se han adherido.

Cantàbria, 1 Barcelona 08020
Caravel.la "La niña", 18 Barcelona 08017
Concell de cent, 502-504 esq. Marina Barcelona 08013

Felipe II, 137-139 Barcelona 08027

Garrofers, 49-53 Barcelona 08016

Gran de Gràcia, 35 Barcelona 08012
Gran Vía de les Corts Catalanes, 194 Barcelona 08004
Pg. Sant Gervasi, 88 (esq.República Argentina, 279) Barcelona 08023
Pz. de Urquinaona, 10 Barcelona 08010

Viladomat, 196 Barcelona 08015
Riera Blanca,112 Hospitalet Llobregat 08903

Pz. de Urquinaona, 10 Barcelona 08010
Viladomat, 196 Barcelona 08015

Riera Blanca,112 Hospitalet Llobregat 08903
Baró de Malda, 6 Hospitalet Llobregat 08901

Ronda de Zamenhof, 1 Sabadell 08201
Crta. Barcelona, 558 Sabadell 08204

Rambla de la Pau, 23 Vilanova I la Geltrú 08800
Prat de la Riba, 7 Rubí 08191
Pg. de Ronda, 52 Lleida 25006
Jaume II, 17 LLeida 25001 973

Rambla Sant Sebastia, 57-59 Bajo-1 Santa Coloma de Gramanet 08921

Rambla del Celler, 15 Sant Cugat del Vallés 08190
Fausto Morell, 3 Palma de Mallorca 07005
Mª Auxiliadora, 180 Badalona 08912
Miquel Biada, 2 Mataró 08302
Passatge Torre Palauet, nº 3-5. Mataró II 08303

26.5.09 13:04


RESULTADOS DE LA BIOPSIA

Bueno, pues por fin ayer nos dieron los resultados de la biopsia de mi hija pequeña. Seguimos sin tener nada muy concluyente. El intestino estaba un pelín "arañaíllo" (palabras textuales) pero las vellosidades estaban bien y no había linfocitos intraepiteliales... la doctora dice qeu con unos anticuerpos negativos y esta biopsia no me la puede diagnosticar como celíaca.

Seguimos, por tanto, sin saber lo que tiene. La especialista piensa que tiene una diarrea crónica inespecífica, algo muy frecuente en niños de hasta 3 años y que se suele superar con la edad. Yo a estas alturas ya no sé qué pensar.

Puesto que el gluten no le sienta bien y la fibra tampoco, de momento le han quitado las dos cosas de la dieta. Le van a hacer un seguimiento en el hospital, para ver si con la dieta baja en fibra y sin gluten evoluciona, y a los 2 años le haremos provocación con gluten, en un momento en que esté con las cacas bien, a ver si con el gluten empeora.

Así están las cosas, todo muy inconcreto y muy inconcluyente. Yo sólo espero que con la dieta mejore y que en algún momento nos diagnostiquen en firme.

23.1.09 14:27


 [página siguiente]



El responsable de todos los contenidos del blog es el autor. ¡Consigue tu blog gratis con myblog.es!